К преддубильным процессам относятся обеззоливание, мягчение с промежуточными промывками, пикелевание, иногда обезжиривание. Все эти процессы являются жидкостными партионными.

Золеное гольё содержит в свободном и частично в связанном состоянии гидроксид кальция и сульфид натрия. Наличие щёлочи в голье препятствует нормальному проведению последующих процессов, повышает жёсткость кожи, приводит к появлению известковых пятен и других дефектов. Поэтому гольё сначала промывают водой для удаления несвязанной извести и щёлочи. Затем проводят обеззоливание сульфатом аммония (NH )2SO .В результате реакции получаются растворимые соли, которые легко вымываются из дермы.

Промывку и обеззоливание осуществляют в подвесном барабане. Длительность обработки зависит от вида исходного сырья и составляет 0,5…2,0ч. При неполном удалении извести из голья кожа имеет ломкую и сухую лицевую поверхность, повышается её жёсткость. После обеззоливания толщина голья уменьшается в 3 раза, т. е. гольё приобретает первоначальный объём. При этом голье белеет.

После обеззоливания гольё подвергают мягчению путём кратковременной обработки ферментными препаратами, под действием которых удаляются остатки

ретикулина и эластина из структуры дермы (они придают жёсткость коже), а также межволоконные вещества, растворяются и удаляются остатки эпидермиса. Важным результатом мягчения является сглаживание мереи и разрыхление структуры голья, что повышает проницаемость и мягкость голья, пластичность и гладкость лицевого слоя голья и, соответственно, кожи.

Для мягчения в качестве ферментов (“антибелков”) чаще всего применяют препараты из поджелудочной железы крупного рогатого скота (КРС), а также технический панкреатин (продукт экстрагирования уксусной кислотой высушенной поджелудочной железы) или ферменты микробного происхождения. Продолжительность мягчения зависит от вида и назначения голья и составляет 0,25…3ч. Необходимо строго следить за температурой и временем мягчения, т. к. в случае их несоблюдения начнёт растворяться и коллаген. После проверки на воздухопроницаемость гольё промывают для прекращения действия ферментов.